Gạo là một trong năm loại ngũ cốc trên thế giới. Cơm là linh hồn của ẩm thực Châu Á. Đông và Tây y đều công nhận những tác dụng của gạo đối với sức khỏe của cơ thể. Năm 2019, có một loại gạo Việt Nam đã nhận được giải “Gạo ngon nhất thế giới năm 2019”, đó là gạo ST25. Vậy, loại gạo này có gì đặc biệt, hãy cùng tìm hiểu nhé!

Gạo ST25 là gì?

Gạo ST25 là kết quả của cuộc nghiên cứu kéo dài hơn 20, là giống gạo thơm Sóc Trăng. “Cha đẻ” của giống gạo này – kỹ sư Hồ Quang cua – cho biết, để nghiên cứu và phát triển thành công giống lúa này, ông và đồng nghiệp đã phải mất ngót nghét 20 năm. Với công sức và thời gian đã bỏ ra, giống gạo ST25 đã mang về nhiều giải thưởng và là niềm tự hào của gạo Việt.

Đứa con tinh thần của kỹ sư Hồ Quang Cua – Gạo ST25

Gạo ST25 được kỹ sư Hồ Quang Cua lai tạo và phát triển, nên còn được gọi với cái tên thân thương là gạo ông Cua. Giống ST25 được mệnh danh là giống gạo “thượng hạng”, với đặc điểm hạt thon dài, màu trắng trong, không bị bạc bụng. Hạt gạo nặng, chắc, ít bị gãy vụn. Đặc biệt, gạo có mùi thơm của lá dứa xen lẫn với mùi cốm non, tạo nên một mùi thơm đặc trưng của làng quê Việt Nam. 

Gạo ST25 xuất xứ từ vùng đất Sóc Trăng, được trồng và chăm sóc bằng phương pháp organic. Tất cả các công đoạn từ gieo trồng, đến chăm bón, thu hoạch, xay xát và chế biến đều không qua bất kỳ chất hóa học nào. Chính vì thế, ngoài độ ngon, gạo ông Cua còn gây ấn tượng với người tiêu dùng về độ an toàn cho sức khỏe. 

Hiện tại hơn 40 tỉnh thành trên cả nước lựa chọn giống lúa thơm ST25 để canh tác, đặc biệt là các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long. ST25 là giống lúa có tính chống chịu cao, khả năng kháng sâu bệnh tốt, thân cây cứng cáp, ít bị đổ. Thêm vào đó, ST25 có thể được canh tác nhiều vụ trong năm, cho sản lượng lúa rất cao.  

Thành tựu của gạo ST25

Ngay từ những ngày đầu ra mắt, gạo ông Cua đã tạo nên tiếng vang lớn trên thị trường gạo. Từ đó, gạo ST25 mang về nhiều giải thưởng danh giá trong và ngoài nước. Năm 2019, gạo ST25 nhận được giải thưởng “Gạo ngon nhất thế giới” trong cuộc thi World’s Best Rice lần thứ XI được tổ chức ở Mỹ. Gạo ông Cua đã xuất sắc vượt qua các đối thủ nặng ký đến từ Thái Lan, Campuchia để giành được giải thưởng này. Đến năm 2020, gạo ST25 tiếp tục nhận được giải nhì của cuộc thi, giải nhất thuộc về giống gạo Hom Mali của Thái Lan. 

Tuy không giữ được vị trí quán quân, nhưng ST25 vẫn thu về rất nhiều ý kiến tích cực. Bởi thị trường gạo biến động không ngừng. Hàng năm có rất nhiều giống gạo mới ra đời. ST25 có thể giành được giải nhì trong năm thứ 2 đã là một kết quả vô cùng phi thường. 

Gạo ST25 có đắt không?

Những hạt gạo ông Cua được ví như những “hạt vàng”, bởi lẽ chất lượng của nó rất cao. Nhưng không vì thế mà giá thành của gạo ST25 quá đắt đỏ. Giá ông Cua phổ biến trên thị trường dao động trong khoảng 30.000 VNĐ – 37.000 VNĐ. Đây là một mức giá vừa phải đối với một loại gạo “ngon nhất thế giới” 

Cách nấu gạo ST25 ngon

Một loại gạo ngon cùng với một công thức nấu chuẩn sẽ cho ra một bát cơm hội tụ đủ 4 yếu tố: thơm, ngon, ngọt, dẻo. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu gạo ST25 đúng. Sau đây là cách nấu gạo ông Cua đơn giản mà ngon. 

Bước 1: Vo gạo

Đong một lượng gạo vừa ăn, sau đó tiến hành vo gạo. Nên vo hai đến ba lần để gạo sạch. Không nên vo quá mạnh tay hoặc vo quá nhiều lần, các dưỡng chất trong gạo sẽ trôi theo nước vo gạo. 

Bước 2: Thêm nước

Để có được bát cơm ngon, ngọt, dẻo thì tỷ lệ nước và gạo rất quan trọng. Đối với gạo ST25, hãy thêm nước theo tỷ lệ 1 phần gạo : 1 phần nước. 

Mẹo: Bạn có thể nấu cơm bằng nước luộc gà để cơm béo ngậy hơn. Hoặc có thể thêm một thìa dầu ăn vào nồi để hạt cơm bóng bẩy đẹp mắt. Nếu muốn cơm ngon ngọt hơn, bạn có thể thêm một ít sữa tươi vào. 

Bước 3: Nấu cơm

• Nấu bằng nồi điện: Bạn chỉ cần một thao tác là ấn nút “cook”, sau đó đợi 20 phút để cơm chín
• Nấu bằng nồi đất: Rất nhiều gia đình vẫn đang sử dụng nồi đất để nấu cơm. Nồi đất giúp cơm của bạn nở đều, tơi xốp, ăn có vị ngọt hơn rất nhiều. Cách nấu cơm bằng nồi đất cũng khá đơn giản. Đầu tiên bạn quét một lớp dầu vào đáy nồi, sau đó cho gạo và nước với tỷ lệ 1 : 1 rồi nấu trên lửa lớn. Đến khi nước trong cơm gần khô (tầm khoảng 15 phút) thì hạ nhỏ lửa rồi nấu đến khi cơm chín. Nếu lượng nước trong cơm còn quá nhiều, bạn cũng có thể lọc bớt nước ra. 

Bước 4: Khi cơm chín

Sau khi cơm chín, bạn dùng đũa xới cơm thật đều rồi đậy nồi, để trong vòng 5 – 10 phút. Công đoạn này giúp cơm tơi xốp, có độ ẩm vừa phải. Thành phẩm sau 30 phút nấu là một bát cơm nóng nổi thơm nức hương cốm và lá dứa.  

Phân biệt gạo ST25 thật và giả

Hiện nay, rất nhiều nơi trên thị trường cung cấp các loại gạo ST25 giả, kém chất lượng. vì thế, bạn cần trang bị cho mình một ít kiến thức cần thiết để phân biệt đâu là gạo ST25 thật, đâu là gạo ST25 giả nhé. 

Quan sát bao bì sản phẩm

Sản phẩm gạo ST25 được đóng gói trong bao bì chắc chắn, in đầy đủ thông tin về gạo, logo thương hiệu rõ ràng như sau:

Quan sát hạt gạo

Ngoài cách quan sát bao bì sản phẩm, người tiêu dùng cũng có thể quan sát hạt gạo để phân biệt gạo ST25 thật và giả. Gạo giả thường có chiều dài chưa đến 9mm, màu trắng đục. Trong khi đó, gạo thật sẽ đạt chiều dài là 9mm, màu trắng trong và không bị bạc bụng. 

Nhận biết thông qua mùi hương

Gạo ST25 thật có mùi hương dứa quyện với hương cốm non đặc trưng. Khả năng lưu hương của gạo cũng khá lâu. Nếu bạn không ngửi thấy mùi thơm nhẹ này, hoặc ngửi thấy mùi hương khả nghi, hãy cẩn thận bởi vì đó có thể là gạo ST25 giả.

Phân biệt thông qua tem chống giả

Gạo ST25 thật có tem chống giả bên ngoài bao bì từ ngày 2/8/2021. Trên tem chống giả có lớp tráng bạc, khi cào lớp tráng bạc này đi sẽ xuất hiện một QR Code. Thực hiện quét mã QR này sẽ truy xuất được thông tin sản phẩm cụ thể. 

Mua gạo ST25 ở đâu

Gạo ST25 là một loại gạo phổ biến trên thị trường. Bạn có thể tìm mua ở các đại lý gạo, các nơi cung cấp gạo uy tín, hoặc mua trực tiếp trên website của nhãn hàng hay các kênh thương mại điện tử khác. Ngoài ra, bạn cũng có thể lựa chọn tin tưởng Viet Rice. Viet Rice tự hào là đại lý cung cấp gạo ST25 uy tín với giá cả phải chăng. 

Gạo ST25 là một giống gạo chất lượng cao, mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người thông qua phương pháp canh tác organic. Trên đây là đầy đủ thông tin liên quan đến giống gạo thượng hạng này. Cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc hết bài viết này!